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01 restauration
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1⃞■ restauration
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VAISSELLE À USAGE UNIQUE
PETIT LEXIQUE
Les différents matériaux qui composent la vaisselle jetable aujourd’hui.
BIODÉGRADABLE : décomposable facilement sous l’action d’organismes vivants sans ajout de produits chimiques, et sans effet nuisible sur l’environnement (délai moyen 6 mois). COMPOSTABLE : d’abord biodégradable, le produit va pouvoir être transformé dans une installation industrielle de compostage en un compost de qualité.
Un compostage industriel doit respecter des normes précises de température, d’humidité et d’apport oxygène (délai moyen 12 semaines).
Tous les produits industriellement compostable sont biodégradables, mais les produits biodégradables ne sont pas tous compostables !
PLA (acide polylactique) : il résulte de la fermentation de l’amidon. Compostable, il est rigide et résistant aux matières grasses, au froid et à la chaleur jusqu’a 40°C.
CPLA (copolymère aliphatique de polylactide) : PLA auquel on a ajouté de la chaux pour qu’il puisse résister jusqu’à 85°C tout en restant compostable.
RPET (polyéthylène téréphtalate) : PET (polyéthylène téréphtalate) alimentaire recyclé (des bouteilles d’eau et de soda, par ex., qui sont lavées et broyées pour être réutilisés). En recyclant le PET, on peut économiser jusqu’à 60% d’energie ! 1 tonne de PET recyclé permet d’économiser 1 à 1,2 tonnes de pétrole.
BOIS : issu d’une source naturelle renouvelable, il est biodégradable, compostable, résiste à l’humidité et à la graisse.
BAMBOU : plante particulièrement renouvelable (4 repousses par an). Matériau biodégradable, non poreux, léger est résistant.
FEUILLE DE PALMIER : matériau compostable issu d’un rejet naturel de l’arbre lors de sa croissance.
CARTON : recyclable, cette alternative avantageuse au plastique supporte un liquide chaud de 90°C.
BAGASSE : résidu de la canne à sucre (100% naturelle et compostable), la pulpe est une fibre extrêmement robuste qui résiste au chaud et au froid.
100% COMPOSTABLE
FOURCHETTES
Longueur 16 cm.
pqt de 100 141524 50
COUTEAUX
Longueur 16,5 cm.
CUILLÈRES À SOUPE
Longueur 16 cm.
pqt de 100 141526 20 CUILLÈRES À CAFÉ
Longueur 11 cm.
pqt de 100 141527 20
SET DE COUVERTS
Set composé d'une fourchette, d'un couteau et d'une serviette en papier 2 plis.
pqt de 100 141528
SPATULES À CAFÉ
Paquets de 1000 spatules en vrac. L 14 cm.
141529
SPATULES À CAFÉ 10 Boîte distributrice de 1000 spatules en bois (sous emballages individuels). L 11,4 cm.
pqt de 100
141525 50
141530
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02 services généraux
03 présentation et communication
04 environnement informatique
05 papier,
blocs et cahiers
06 étiquetage
et signalétique
07 écriture
et correction
08 fournitures
de bureau
09 classement
et archivage
10 mobilier
et accessoires
11 machines
de bureau
12 enveloppes
et expédition